Familienbetrieb seit 1918

Das Weingut Winkler-Hermaden - geführt von Georg und Margot Winkler-Hermaden - liegt im Südosten der Steiermark, mitten im Steirischen Vulkanland, nur wenige Kilometer von der slowenischen und ungarischen Grenze entfernt. Die Weingärten Winzerkogel, Kirchleiten, Schlosskogel, Rosenleiten und Hinteregg sind auf den steilen Abhängen eines Vulkankegels angelegt. Seit dem Jahrgang 2004 werden auch zusätzlich die Weingärten Hochwarth und Ölberg des Gräflich Stürgkh´schen Weingutes (Domäne Stürgkh) in Klöch bewirtschaftet. In Familienbesitz befindet sich auch das Schloss – eine Wehrburg aus dem 11. Jahrhundert (erste urkundliche Nennung im Jahre 1065). Das Weingut wird schon seit 1918 als Familienbetrieb geführt.

Auf 36 Hektar Fläche wachsen 13 verschiedene Sorten

Der eine Produktions-Schwerpunkt liegt bei Sauvignon blanc und den »Burgundersorten« (Morillon, Weißburgunder, und Grauburgunder), der andere liegt - ungewöhnlich für die Steiermark - beim Rotwein (Blauer Zweigelt, Pinot noir, Cabernet sauvignon, Merlot und St. Laurent). Welschriesling als die bekannteste steirische Sorte und als besondere Spezialität des vulkanischen Bodens der Südoststeiermark die Sorten Traminer und Gewürztraminer (meist im Prädikatsweinbereich) runden das Sortiment ab.

»Durch qualitätsorientierten Schnitt, möglichst naturnahe Bewirtschaftung, Traubenausdünnung, intensive Laubarbeit und Mengenbegrenzung versuchen wir, den optimalen Reifegrad jeder Sorte zu erreichen. Selektive Handlese, schonende Traubenverarbeitung und möglichst wenige Eingriffe in den darauf folgenden Ausbau der Weine ist unsere Devise, um den typischen Charakter der jeweiligen Sorten zu erhalten«, so Georg Winkler-Hermaden.

Im sogenannten »Löwenkeller«, einem ehemaligen Zehentkeller, treffen sich Tradition und moderne Technik. In dem alten, ohen Gewölbe aus dem 18. Jahrhundert haben neben den traditionellen Holzfässern auch eine Reihe von Barriques und diverse Geräte und Tanks aus Edelstahl Einzug genommen.

Geheimtipps und ausgesuchte Weißweine

Die besten Rotweine - aber auch ausgesuchte Weißweine - werden seit einigen Jahren in Barriques ausgebaut. Das Holz, aus dem die kleinen Eichenfässer gemacht werden, stammt aus dem eigenen Wald auf dem Kapfensteiner Kogel. In den Jahren 1995 – 1997 wurde ein weiterer Keller, der „Lange Keller“, renoviert. Der moderne „Drachenkeller“ zur Verarbeitung findet seine perfekte Ergänzung im historischen Löwenkeller“ zur Fasslagerung und dem „Langen Keller“ im alten Meierhof für die Reifezeit
in den Barriques. Unter anderem lagert dort „Olivin“, der wertvollste Zweigelt des jeweiligen Jahrgangs und ein Geheimtipp in der internationalen Rotweinszene.

Die Steirischen Terroir- und Klassikweingüter

STK steht für Steirische Terroir- und Klassikweingüter und ist ein Qualitätssiegel für explizit Steirische Weine der Weingüter Gross, Lackner-Tinnacher, Neumeister, Erich & Walter Polz, Sattlerhof, Tement und Winkler-Hermaden.

• Welschriesling STK®:
  Ist ein besonders frischer, lebendiger Wein, der die Leichtigkeit dieser beliebten steirischen Rebsorte wunderschön zum Ausdruck bringt.

• Steirische Klassik STK®:
  Diese Bezeichnung steht für Weine von großer Fruchtigkeit und Aromatik, die im Edelstahl ausgebaut und somit besonders sorten- und jahrgangstypisch sind.

• Erste STK® Lage mit der goldenen STK-Banderole:
  Spät geerntete Trauben von den wertvollsten Lagen werden individuell und dem Sortencharakter entsprechend ausgebaut. Im Verkauf frühestens am 1. Mai nach 6-monatigem Ausbau.

• Große STK® Lage mit der goldenen STK-Banderole:
  Die Trauben für diese Weine reifen in Weingärten mit besonders günstigem Kleinklima. Der Ausbau mit langer Reifezeit ist auf die optimale Entwicklung der Terroirnoten und der Mineralität abgestimmt. Im Verkauf frühestens am 1. Mai nach 18-monatigem Ausbau.