Das Schloß-Weingut Thaller

Das Schloß-Weingut Thaller ist im oststeirischen Thermenland völlig neu gebaut worden und hat erstmals am 24. Mai 2006 seine Tore geöffnet. Nach alten Vorbildern erbaut ist es dennoch völlig unverkitscht geblieben. Mit viel Gefühl hat Bauherr Koarl Thaller hier ein Gesamtkunstwerk geschaffen, das weder nationale noch internationale Vergleiche scheuen muß. Zum einen ist es Weinbereitungs- und Reifestätte, zum anderen ist das Schloß-Weingut ein Ort, das dem Wein als Genuß- und Kulturgut einen besonderen Rahmen gibt.

Familienbetrieb seit Generationen

Als typischer Familienbetrieb leben, arbeiten und denken die Thallers in Generationen. Derzeit wohnen 3 Thaller-Generationen im Weingut und bewirtschaften gemeinsam fast 25 ha Weingärten.

Trotz nicht mehr ganz jugendlichen Alters helfen Josefine und Karl Thaller senior nach wie vor in vielen Bereichen des Weingutes mit. Sei es beim Winterrebschnitt oder der Laubarbeit im Sommer – wann immer etwas zu erledigen ist, bringen beide ihre Erfahrung, Konsequenz und ihren Fleiß ein. Wenn der Buschenschank offen ist, dann ist meist auch die "Söchi-Oma" zur Stelle, um tatkräftig mitzuhelfen, damit Sie sich wohl fühlen. Als Ehefrau, Mutter von 6 Kindern, Buschenschankwirtin und als ruhige Chefin gleichzeitig guter Geist des Hauses und der Familie, ist die Maria tragende Säule des Gutes. Oft unterschätzt und dabei gar nicht hoch genug einzuschätzen. Der Koarl hingegen gilt in der Weinszene als der steirische Rotwein-Pionier schlechthin.

Bei 6 Kindern ist am Hof natürlich immer etwas los. Die beiden Ältesten sind bereits am Hof engagiert. Während Bettina, erfolgreiche Absolventin der Gastgewerbe-Fachschule in Bad Gleichenberg, die Schloß-Events managt, kümmert sich Katharina, als Klosterneuburg-Absolventin, um Weingärten und die Kellerarbeiten, zumindest soweit ihre Tätigkeit als Steirische Weinhoheit das zuläßt.

Michaela ist seit 1. August 2007 im 5-Sterne Hotel Steirerhof in Bad Waltersdorf, um die hohe Kunst des Kochens von der Pieke auf zu erlernen. Der Karli hingegen will sich ebenfalls die Kunst der Weinbereitung zu eigen machen, weshalb er die Weinbauschule Klosterneuburg besucht. Victoria und unsere Jüngste – die Alexandra – gehen inzwischen noch die Großwilfersdorfer Volksschule.

Die Thaller-Weine

Der Sortenspiegel umfaßt die gesamte steirische Vielfalt. Das ist bei den Weißweinen natürlich einmal der Welschriesling als die steirische Hauptsorte schlechthin. Für den Sauvignon blanc ist die Steiermark mittlerweile weltbekannt, aber auch Pinot blanc und Chardonnay gedeihen hier prächtig.

Der Jahrgang 2009 ist der erste, bei dem die junge Klosterneuburg-Absolventin Katharina Thaller maßgeblich mitgewirkt hat. Die Anforderungen waren groß, das Ergebnis kann sich sehen, besser schmecken lassen. Hagel im Frühsommer hat die Menge stark reduziert, durch enormen Arbeitsaufwand konnte im Herbst dann allerdings Traubengut hervorragender Qualität eingebracht und verarbeitet werden. Ein steirischer Top-Jahrgang, der einen einzigen Fehler hat: Geringe Mengen!

Die Leidenschaft des Karl Thaller: Die Roten

Die Sorten Blauer Zweigelt und Cabernet Sauvignon gibt es sowohl im klassischen Ausbau als auch Barrique-gereift. Die klassischen Vertreter dieser beiden Sorten aus dem Jahrgang 2008 wurden im Stahltank ausgebaut und überzeugen mit klaren, frischen Fruchtaromen. Als feine Speisenbegleiter für alle Tage stellen sie quasi die oenologische Grundversorgung in Rot dar.Blauer Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Blauer Burgunder gibt es aber selbstverständlich auch als im Barriquefaß ausgebaute Weine. Sie brillieren Jahr für Jahr mit Sortentypizität, tiefgründiger Aromenvielfalt und viel Trinkvergnügen. Dichte, Komplexität am Gaumen und gute Lagerfähigkeit zeichnen diese Weine aus.

Shiraz als Spezialität und Rarität

Koarl Thaller ist seiner Pionierrolle wieder einmal gerecht geworden und hat von der Ernte 1999 den ersten Shiraz gekeltert, der jemals in der Steiermark hergestellt worden ist. Daß dieser Wein auf Anhieb den Falstaff-Sortensieg erringen konnte, zeigt das große Rotwein-Feeling des Koarl Thaller. Eine Sortenspezialität, die sich innerhalb kurzer Zeit eine große Fangemeinde aufbauen konnte. Allerdings gibt es diesen besonderen Wein nur aus besonders guten Jahrgängen. 2005 war wieder so ein besonderer Rotwein-Jahrgang, der besonders die Fruchtausprägung sehr begünstigt hat. Shiraz 2005 – ein Wein für besondere Anlässe!

Die Wahre Größe - die Cuvees

Die wahre Größe eines Rotweinwinzers zeigt sich in der Güte seiner Cuvees. Die Cuvees Rochus und Moarhof gelten in der Szene als anerkannte Größen. Rotweinfreunden kann da das Herz nur lachen! Mit großer Begeisterung spricht der Koarl Thaller vom Rotwein-Jahrgang 2006 als "dem besten, den er je verarbeiten durfte". Top-Traubengut konnte zu großen Rotweinen veredelt werden! Der Blaue Burgunder 2006 brilliert durch seine fein-morbide Fruchtigkeit, Harmonie und Eleganz, verbreitet ganz viel Trinkvergnügen. Mit Kraft, tiefgründiger Frucht und viel Ausdruck empfehlen sich Ihnen jeweils der Shiraz und Cabernet Sauvignon noch aus 2005.

Schließlich können wir Ihnen noch den besonders vielschichtigen, eleganten und langlebigen Cuvee Rochus 2006 ans Herz legen. Sie zeigen sich jetzt auf einem ersten Genuß-Höhepunkt. Von der Fachpresse bereits im Vorfeld als großer Wurf bezeichnet worden ist die neue Cuvee Mythos 2006, die seit 4. April 2010 im Verkauf steht.