Biodynamisches und innovatives Querdenken
Das Weingut Ploder-Rosenberg liegt in St. Peter am Ottersbach mitten im Steirischen Vulkanland. Seit 15 Jahren werden zu 100% Qualitätsweine auf Bouteille gefüllt, seit zehn Jahren wird zu 100 % Engagement im Weinbau betrieben. Seit fünf Jahren werden massiv langjährig praktizierte Methoden in der Produktion hinterfragt. 2010 gibt es die erste zertifizierte Ernte nach biodynamischen Grundsätzen aus allen selbst bewirtschafteten Weingärten.
Gemeinsam mit seiner Frau Maria und seinen Kindern Lydia und Manuel bearbeitet Fredi Ploder, tatkräftig unterstützt von tüchtigen Mitarbeiten, 11 ha eigene Weingärten. Zusätzlich werden zurzeit ca. 10 ha Traubenmaterial von Vertragspartnern zugekauft und verarbeitet.
Qualität ist ein dynamischer Prozess
Deshalb wird bei Ploder–Rosenberg ganzheitliche biodynamische Landwirtschaft so angestrebt, das die geistigen Anteilnahmen samt Bedachtnahmen auf irdische und übergeordnete kosmische Kräfte den Vorstellungen einer l(i)ebenswerten Welt entsprechen. »Inspiration aus der Natur bedeutet für uns Reduktion. Indem wir überflüssiges weglassen, die Kräfte der Natur wirken lassen, dem Wein Zeit lassen sich zu formen, bringen wir das im Wein zum Vorschein, was als Potential schon immer da war.«
Leidenschaft, Kompetenz, Beharrlichkeit
Mit Leidenschaft, Kompetenz und Beharrlichkeit ist es gelungen, nachhaltig in die Topliga der österreichischen Weinproduzenten aufzusteigen. Auch mit dem Jahrgang 2009 kommen wieder großartige Qualitäten - überwiegend spät - auf die Flasche. Dadurch ist diesen Weinen jene Zeit an Fass- und Flaschenreife zu Eigen, welche diese zur optimalen Entwicklung brauchen. Immer mehr Weingenießer sehnen sich nach dem Mehrwert an Genuss, welchen entschleunigte Weine von Ploder-Rosenberg bieten.
Vulkanland Lagen: Eruption Weiß, Linea Sauvignon Blanc, Linea Viognier; Mit vertikalem Tiefgang und ausdrucksstarker Vielschichtigkeit machen diese Weine Druck am Gaumen und überzeugen langlebig. So widerspiegelt auch Eruption Weiß mineralisch rauchige Textur, unglaublich tief und geheimnisvoll Potenzial wie Kondition. Allesamt körperreich, vertikal und langlebig.
Mindestens 18 Monate Ausbau im getoasteten 300 l und/oder 600 l-Fässern.
Rotweine:
Blauer Zweigelt: Anmut & Fruchtigkeit; dunkle Beerenaromen und viele feinkörnigen Tannine, zartherb
Eruption Rot: Zweigelt selektiert & etwas Pinot Noir; elegant animierend zartgliedrig feminin, Nachhall
Pinot Noir: feinherb & pulvrig; erdig aromatisch rauchig verwobene Burgunderstilistik, rotbeerig & duftig
Linea Blauer Zweigelt: rauchig & ätherisch; feurige duftige dunkle Beerenaromatik, feinpulvrige Tannin
