Beim kleinen Weingut Paschek (nur ca. 2 ha Fläche) entstehen aus der geringen Menge Trauben durch die kundigen Hände von Eckhard Paschek diese ehrlichen Vertreter ihrer Art: typisch steirisch, fruchtbetont und trocken, mit viel Aromenspiel und langem Gaumen sowie wenig Säure.

In der Ruhe und Abgeschiedenheit des wunderschönen Eichberg-Trautenburg – mitten im südsteirischen Weinland – liegt die kleine Landwirtschaft mit Buschenschank und Weingarten. Im Buschenschank werden neben den ausgezeichneten Qualitätsweinen dann auch ausschließlich selbst erzeugte Produkte  wie verschiedene Fleischspezialitäten und selbstgebackenes Bauernbrot gereicht.

Welschriesling, Weissburgunder, Scheurebe, Muskateller und Schilcher, aber auch Blauer Zweigelt und Blauer Wildbacher werden in kontrolliert-integrierter Bewirtschaftung kultiviert. Der Weissburgunder 2007 war Semifinalist bei der Landesweinbewertung 2008 und errang auch den 2. Platz der Weinverkostung von der Regionalzeitschrift „Die Woche“.