Seit etwa 30 Jahren wird auf dem landwirtschaftlichen Betrieb Kürbishof Koller der Kürbis angebaut. Zuerst nur für den Hausgebrauch, wurden die Kreationen durch die immer stärker werdende Nachfrage auch an Bekannte und Verwandte weitergegeben. Nur durch das langsame und überschaubare Wachstum  konnte und kann die hohe Qualität gehalten werden. Der Kürbishof Koller ist kein kleiner typisch steirischer Kürbisbauer mehr, der sich nur auf Kürbiskernöl und Kürbiskerne konzentriert, sondern setzt mit seinen innovativen Kürbiskreationen völlig neue Akzente.